5月4日，山西省物价局公布我省“五一”期间粮油副食品价格波动情况。监测数据显示，“五一”期间，我省市场主要商品供求平衡，购销秩序井然。粮油肉蛋奶价格稳中有降，蔬菜价格部分下跌。

根据统计，5月1日，标准粉、特一粉、玉米粉、粳米价格与4月29日持平，绿豆价格与4月29日相比下跌了0.78%。花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）价格与4月29日持平，菜籽调和油（一级散装）价格与4月29日相比下跌了0.53%。

猪肉（精瘦肉）、牛肉、羊肉、鸡肉、草鱼价格与4月29日持平，猪肉（肋条肉）价格与4月29日相比下跌了0.25%。牛奶价格与4月29日持平，脂肪测定仪鸡蛋价格与4月29日相比上涨了0.48%。

大葱、蒜价格与4月29日相比分别上涨了3.75%、2.94%，姜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、油菜、茄子价格与4月29日相比分别下跌了2.21%、5.52%、3.24%、0.65%、3.07%、1.88%、2.25%。